咸甜口儿的“五香煮栗”
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山栗爸爸说——
小时候吃东西任性，非甜既咸，特别讨厌甜咸口味。长大后才发现，黑与白之间还有无限度的灰色，慢慢地我也爱上了咸甜口儿。这道煮栗，五香的咸味更衬托出正宗燕山板栗的甘甜，口感绝妙。
▇山栗爸爸，来自河北遵化，古老燕山板栗的传统产区，立志做中国最好的栗子职人。
咸甜口儿的“五香煮栗”的做法步骤
步骤 1
板栗洗净，切十字口。
PS：安全起见，尽量不要用刀去砍，因为板栗浑圆，刀砍容易伤手。可以试着左手戴手套，用美工刀划口。
步骤 2
板栗和调料入煮锅，加水至少没过板栗5厘米。锅内的水煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮25分钟。
菜谱创建时间：2016-10-15 16:24:25