牛键切块冷水加姜片入锅川去血水后再次洗净；
番茄洋葱切大块后和牛键分层放入锅中，加入姜片料酒，随后开大火；洋葱和番茄都会出水所以不用放水！！！
大火开后大概10分钟换小火慢慢炖…
炖大概2小时左右，等筷子可以轻易戳入牛键，随后放盐搅拌均匀关火完成！