铁锅炒板栗

板栗洗净，用剪刀剪口，不用太大，遇高温会裂开。

放锅里用水漫住，煮5---10分钟，看板栗大小，捞出控干水。

锅内放油水糖小火化开，起白色泡沫后，倒入板栗翻炒，炒至板栗熟。