虾仁水饺

葱切葱花。 香菇泡水里发开，通常泡一个小时差不多。然后把香菇的水挤掉，把香菇的小头头剪掉，然后香菇切丁。 虾仁自来水洗干净，将虾仁整一下，越干越好，倒入大碗里。

油锅倒油，大火热油，然后关火，趁油锅热的时候倒葱花，煸一下，然后倒香菇，加盐，鸡精，糖，一起锅里炒。盐和鸡精可以多放点。 将香菇和葱花起锅，倒入虾仁里面，拌匀就行了。 一定要记得，加糖！不放糖，鲜味就出不来。