为了伱们.. 我也是操碎了心.. 来说说辣椒. 从左到右..还是说从大到小吧. 我怕伱们不分左右.嗷.～ 红泡椒.红尖椒.红线椒.小米辣. 可能各地叫法不一样. 所以..我在超市各拿一个.看图识货买吧. 菜谱里面用的是左二.第二大的.红尖椒！ 用泡椒..久了口感不好..稀烂！ 线椒肉太薄不好吃. 小米椒...这个..这个真不适合一般人吃！(*^_^*)
所有材料.洗净.控干水分. 不能有一点生水的. 着急的可以用厨房纸擦. 绿尖椒是为了好看放的. 放不放都可以的哈！ 大蒜我是买了剥好了皮的.所以也洗了！ 生姜去皮...^o^ 我这装辣椒的.二块钱一个买的. 哈哈哈哈..没啥. 就是想说出来让伱们羡慕一下..(｡ì _ í｡)
辣椒对半切开.. 去籽..（我家不喜欢籽） 切长条.再切碎...！ 大小随伱.. 戴手套..不然会辣手..(^.^)
生姜大蒜也是一样的.. 大蒜拍一下再切比较好切
切好的辣椒放大碗里.
大蒜生姜也放进去.. 放盐..冰糖粉.（可用白糖） 再放一勺白酒..一勺芝麻油！
搅拌混合均匀... 尝味道.一般比自己口感偏咸一点就行！ 不够啥加啥. 一直调整到伱喜欢！
装罐.不要装太满. 装好后上面淋一些芝麻油. 再盖好盖子！ 密封冷藏过夜就可以吃了！
其实刚拌好的就挺好吃的.. 大蒜.生姜.辣椒.. 随意放.～… 一般几小时后就可以吃. 过夜最好...！ 这个凉拌菜.汤粉.汤面.吃汤包.蒸饺.粥啥啥的. 就是吃白米饭都下饭啊...！(^V^) 不说了..天黑了. 我去睡一觉起来就能吃辣椒了..！ 对了..虽然说可以保存挺久的. 还是要尽早吃完. 吃不完伱可以直接当饭吃啊.(｡ì _ í｡)