自制香肠
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作者：
v新不了情
用料
自制香肠的做法步骤
步骤 1
将肠衣清洗干净后用凉水浸泡3小时备用，如果不喜欢肠衣的味道，可以加入少量的酒和姜一起泡
步骤 2
就灌肠器，棉绳清洗干净备用
步骤 3
讲肉清洗干净，沥干后切丁或剁碎，加入调味料搅拌均匀，腌制三小时至入味
步骤 4
将肠衣套在灌肠器上，将肉灌入肠衣中
步骤 5
用棉线打结，将香肠分成适当长度
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步骤 6
步骤 6
用牙签在肠衣上扎洞排气，然后吊起来晾干，晾过夜最好
步骤 7
将晾干的香肠放入加了姜片、酒的温水中煮30分，注意，水不能太滚，就是咕噜咕噜冒泡那种味道，香肠煮至浮起来就行了
步骤 8
将煮好的香肠取出，晾干，即可分段入冰箱保存，冷藏7天，冷冻可以长期
步骤 9
想吃的时候拿出来，蒸，煎，烤都行，香香哒
菜谱创建时间：2016-10-20 22:44:20
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