大理石蛋糕

首先准备好所需材料。然后将6个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来。

取一个搅拌盆加入融化好的黄油100克、牛奶100克、蛋黄6个和细砂糖90克后搅拌均匀。

再筛入面粉搅拌均匀。划Z字搅拌！

另取一个干净的搅拌盆加入蛋白6个和细砂糖50克后打发，蛋白打发至硬性发泡。

将蛋黄糊加入打发好的蛋白搅拌均匀。

接下来将面糊分一半到另一个盆里，一个盆加入可可粉10克后搅拌均匀。

烤箱预热160度。在蛋糕模具四周涂上脱模膏。没有脱模膏的话蛋糕模具四周涂点黄油再撒点面粉防粘。

先倒入白色面糊，再倒入咖啡色面糊。依次交叉倒入。

将全部面糊倒入蛋糕模具后，用一根细筷子搅拌几下。不要搅拌均匀！

放入预热到160度烤箱中烤40分钟。（温度和时间请按照自家的烤箱自行调整）

从烤箱中取出后冷却10分钟。然后脱模放冷却架上冷却。等放凉后就可以食用。