基础发酵时间，四十分钟，面温25-26
分割后松弛醒发十五分钟
最后发酵，50-60分钟
除黄油外，所有材料用低速2-3分钟搅拌至无干粉状态
改为高速，搅拌至基础扩展，加黄油慢速搅拌至完全融和，再改高速，完全扩展状态8.5成出缸
面团擀开，抹25克白豆沙，卷起搓长，呈牛角状
面配方名词解释 1、老面 改良剂可以不加 不影响口感和面包制作 2、不加老面，高粉的量也不用增减 3、黑钻可可粉 淘宝直接搜芝兰雅黑钻可可粉 竹炭粉可以替换黑钻 4、半干酵母：干酵母=3:1 分割200克，豆沙馅25克。