将鸡翅中洗净，在肉厚的地方化上两道切口。 姜切丝，蒜切末。 干香菇提前用温水泡发，水量多加一些！！后面还有用（此菜最重要的步骤就在这）泡发后切成片，水不能倒！待用
擦干鸡翅两面的水 平底不粘锅烧热，把鸡翅挨个放好开始煎，不用放油，鸡翅煎好会出油，个人觉得完全够了。中途煎的时候记得翻面，煎至两面金黄金黄，筷子敲敲是脆脆的即可。加入姜丝和蒜末，和鸡翅混合一起爆出香味。 然后加入事先切好的干香菇，香菇水没过鸡翅。加入适量的老抽和生抽，还有糖。先不加盐，起锅前尝下咸淡在酌情放盐，盖上盖子中小火慢烧 烧到差不多在收汁了，就可以起锅装盘了。汤汁可以多留一点，拌饭吃，好吃惨了！
烧的过程中，满屋飘香啊，楼道里家里全是香菇鲜美的味道，闻着这味就想多吃几碗饭。不信你一定要试试！😄