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蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

用料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙刷把蛤蜊外壳刷净,然后放在有香油的水中,让蛤蜊吐净沙泥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,放姜片和蛤蜊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的蛤蜊排放在蒸盘中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入温水调匀,鸡蛋:温水=1:1.2

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量食盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋液滤网过滤一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子撇去浮沫

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋液倒入蛤蜊盘

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牙签扎眼

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水时放入蒸锅,水开后记得转中火上汽蒸8分钟,焖2分钟出锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又滑又嫩的鸡蛋羹

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一勺吧!

菜谱创建时间:2016-10-22 22:56:15
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