买来的羊蛋去掉外皮和尿弦子。用水泡一会儿，去掉血水，同时能去些膻味。
中间横刀切开，并刮成十字花。
撒上烧烤料和盐，可以多放点儿料，不然烤出来的羊蛋膻味会很重！
烤箱180度，上下火烤25分钟。具体时间因烤箱个体而异。基本上不淌汁水就是好了。