鸡腿，去骨，切板栗大小的块。加入一克盐，少许生抽，两茶匙糖，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，继续搅拌上浆，加入生粉，让每个鸡块都挂糊，最后加入食用油锁住水分
准备碗汁：酱油：耗油﹉1：1的比例，生抽少许调味，糖两茶匙，白醋少许，水淀粉，鸡精少许
把土豆和鸡肉炸熟，（我的是煎熟的，省油）捞出，把切好的姜葱蒜辣椒爆香，加入鸡块土豆和碗汁，大火收汁即可装盘（我最后是还用砂锅炖了一下）