南瓜蒸熟，捣成泥，加入糯米粉、玉米淀粉、白面，和至面团光滑并稍有硬度。
取一小团，捏成碗状，红豆沙作馅，包紧后揉成球状，稍压扁。
在笼屉上刷一层油，放上南瓜球，用牙签做造型，凹槽稍微要深一点。
冷水上锅蒸，气上来以后再蒸10分钟，出锅用香菜梗作装饰。