先将鲜虾洗净剥壳剁成肉泥，再将洋葱洗净切碎，分别置入盆中。
将鸡蛋打入虾肉泥里，再加入淀粉，倒入少许的清水入盆中，均匀搅拌。
将所有的配料和调味料依次加入，均匀搅拌。
在平底锅里刷上一层薄薄的油，文火热锅半分钟，再用瓷勺挖出一勺，小心摊进平底锅，用锅铲轻轻压平。文火煎熟，注意香味散开便可翻到另外一面煎，反复两面煎，煎至金黄即可。