猪心洗干净，切中块，飞水待用，提示猪心属于内脏，多多少少有点味道，可以飞水的时候加点料酒辟腥味。
雪梨切块，淮山、莲子提前泡一下。
重新烧开热水，放入姜片，蜜枣，猪心和淮山莲子。武火水开后文火大约煮一个半小时。
关火前，滴入几滴油，和放入自己口味的盐。