小虾米买回来以后,要择洗干净,小心吃到小死鱼,嘿嘿😁。控干水分备用。
控干水的小虾米加入适量面粉,玉米面粉,少许盐和小苏打。(玉米面有利于蓬松,小苏打有利于色泽红亮,这个也可以省略。)
搅拌均匀,如图中状态。
用油炸至酥脆即可。