鸭后腿斩件后用自来水洗干净沥干水分用盐和调和油腌制半个钟以上（作用是让肉质更加鲜嫩），然后姜蒜洗干净后切丝备用。
取一口炒锅，打开煤气炉，把锅烧热后放入调和油，等油热后放入姜蒜后煸香，然后倒入腌制好的鸭后腿迅速的翻炒。
翻炒一会后加入生抽，翻炒后倒入一瓶百威啤酒，再加入白砂糖，翻拌均匀后盖上锅盖，用中火烧至汤汁浓郁。
之后再加入用水调制好的地瓜淀粉水，让汤汁充分的吸收后就可以出锅品尝啦~