自已发的新鲜的豌豆芽苗，从泡种到收获共七天
豌豆芽苗要先切成一寸左右长 ，焯水15秒左右断生，去掉它的青草气同时可以让颜色更好看
焯完水的芽苗沥干水，锅里倒上油加热后蒜瓣切成蒜末炝锅炒出蒜香后倒入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋炒半熟的时候倒入芽苗，加盐（建议少放点），炒到鸡蛋金黄起锅。