照烧鸡肉饭

照烧汁家里没有的话，自己熬，简单又快。 清水烧开后放大葱、姜、蒜、八角、桂皮煮开。 再按照1:2:3的比例放蚝油、生抽、料酒，在撒一茶勺糖。 煮10分钟后即可。如果专门做照烧汁，就继续熬二十分钟，直至汤汁黏稠。

胡萝卜切滚刀，熬汁时同步水煮，因为煮胡萝卜同样费时间。

鸡肉切大块后，用料酒和盐腌一会儿。

油热后先快速爆炒鸡肉，表皮变色即可。 再放煮好的红萝卜吸吸油。 最后把照烧汁倒入炒锅，注意要去掉调料，大火烧开后文火炖5分钟。 出锅前勾芡即可。

小油菜已经够用开水焯一下就可以摆盘了。米饭、油菜、鸡肉、胡萝卜摆好后，用汤汁浇淋上去即可。 美味的一盘饭40分钟就做好啦！