将辣椒，红萝卜，芹菜，泡菜切丝，千页豆腐，杏鲍菇切片，豆筋，木耳切小块。
热锅凉油，用余温炒辣椒，余温快过就再次开火，加盐炒几下就关火盛到碟内备用。
热锅后放姜，然后先放芹菜下锅炒几下，然后将其他切好的杂蔬，杏鲍菇放到锅内炒，边炒边浇水。加盐，糖，金兰油膏然后再加可以没过的水煮6分钟。最后加入泡菜，辣椒烧一分钟。关火后即场扭少许胡椒粉