小岩耳先用凉水泡开，泡开后，洗干净备用。小岩耳只有指甲盖大小。像小碗似的。
葱，芹菜洗净切段，大蒜切末，洋葱切条，虾米洗干净备用。
热锅凉油，放入蒜蓉跟虾米，先炒香，再倒入洋葱稍稍翻炒几下。
然后再倒入木耳翻炒，之后再放芹菜段翻炒，下调味料：盐、鸡精、胡椒粉各少量，还有少少水，最后再放入葱段，炒至断生就可以起锅了。