准备整只腊鸭，切成小块
放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
加水，盖过鸭肉
稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！
大功告成，边吃边炖，下点青菜！
鸭肉很咸，我冷水泡了8个小时，吃的时候还是有点咸，大家要多泡一下哦！