粉丝用冷水泡半个小时左右，（期间处理虾仁）粉丝泡好后用鸡精香油酱油拌匀备用（粉丝拿起来时留点水分，不要太干了），虾仁洗净对半剖开（虾尾后两节留着不能剖开）放在粉丝上摆好造型（忘了拍照）。切蒜蓉，葱花备用，调料汁备好，
锅内烧水，取另一锅放两勺食用油四层热放蒜蓉炒香，放入调料汁煮开即可，把调料汁均匀放在虾仁开背处
烧水的锅开了即可放入装虾仁的盘子蒸五分钟，期间另一锅烧热放油（放花椒小米椒葱段姜片炒香捞出）烧热冒烟，虾仁蒸好拿出放上葱花，淋热油即可