拆蟹，取蟹黄，蟹肉
橙子对半切
取橙肉
热锅，加入香油少许，关小火，入蟹肉，炒出油。
入橙肉
加入秋油1勺半至2勺，盐少许，勾芡
橙肉和蟹装入橙内，大火蒸，2-3分钟
蒸至橙香四溢。
装盘，蘸取香醋，配白米饭。