日式炸大虾

把清洗干净的大虾洒上白葡萄酒，盐，胡椒，依次沾面粉，蛋黄，面包粉。

面盆中把蛋黄酱，切碎的咸菜，牛奶，白葡萄酒等搅拌均匀做沾料。

油炸大虾

炸致金黄色后取出。

盛盘。如果有柠檬的话，味道更佳。