如图，蒜切末，姜切片，青红椒切成圈圈（装饰功能，切好点的，不用多），肥牛卷自然解冻
烧开水，放点姜片，把金针菇切去根部，洗净后，扔进去烫熟！
捞出来，在一个小锅或汤碗里码好！（我用的锅，就在旁边，顺手😒）
起油锅，蒜泥姜片爆香后加入海南灯笼辣椒酱！炒一炒，加开水（我高汤更好啦）！然后等烧开后加白醋，把里面的料渣捞一捞（我觉得这步很难，捞不出就算了）
就是它！哇哦，这菜的关键啊！很辣哦！慎重添加！
把肥牛放进去，加点料酒。边煮变捞浮沫……煮到变色就差不多了，不要煮老了！加点糖！
把煮好的肥牛连汤带水一股脑倒进等了很久的金针菇群里！摆上青椒红椒圈圈，淋上热油，滋啦啦！美味诞生！
1.辣椒酱有咸味，所以，盐可放可不放！ 2.辣椒酱真的超辣！啊啊啊！我好喜欢，哈哈哈！小朋友快辣哭了😁😁