橙子去掉果肉，只要橙子皮，切成八瓣；
用小刀切掉白色的部分，尽量薄一点；
切好的橙子皮放在一边备用；
炖盅内加入适量的清水和盐，放入橙子皮；
电炖锅选择煮粥的功能；
大约1小时之后，取出橙皮，放入凉水中冷却；把炖盅里的水倒掉；
切成小方块；
再放入炖盅里面，加入一大勺水和细砂糖，继续炖煮；
直到半透明状态，捞出以后平铺在盘子里晾干；
晾干之后给每一块都沾裹一层细砂糖（配方分量外），再次平铺晾干即可。彻底晾干之后密封保存。
1、我用的是美的MINI电炖锅来做这个糖渍橙皮，可能比你用煤气或者电磁炉要慢一些，但是你无须看着火，可以同时干几件事； 2、电炖锅除了煮粥和糖水，其实也可以做很多小零嘴哦。