青椒 🍃
青椒，紅椒，生薑，切絲 --（取青，取紅，取黃及姜之性溫味辛🍃🍂
香菇切絲（片），裹澱粉或麵粉 --（取黑，提鮮味）🍄
香菇裹粉，過熱油略煎炸，撈出備用 -- （這樣口味更飽滿）；熱油下薑絲，紅椒青椒絲，香菇絲，鹽/糖/生抽，起鍋時放少許醋 🍽