泡菜豆腐汤/部队锅

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作者: 蘑菇夹心
烤肉的时候总会多一些肉,把它们留下来做泡菜豆腐汤,一个字:绝,三个字:绝绝子

用料

泡菜豆腐汤/部队锅的做法步骤

步骤 1

部队锅:蔬菜洗净切好,想放什么都可以,并不强求。关键要有泡菜、韩式拌饭辣酱和烤肉酱,还可以加茄汁黄豆,配在一起会很鲜美

步骤 2

酱的量看煮的菜多少吧,我每次都随性的挖一大勺,你们感受下量咯。我喜欢吃泡菜杆子,所以叶子都挑出来煮汤,杆子留着配饭,吼吼

步骤 3

将蔬菜依次铺到锅里,不易熟的放下面,一层层堆起来,顶上放上酱料和泡菜,加水或高汤煮开

步骤 4

煮开以后放粉丝和日本豆腐这类易熟的,粉丝可以换成拉面,再次煮开就好了。尝尝咸淡再适当加盐。用紫菜包饭、泡菜和锅里的菜简直完美~~

步骤 5

以下是泡菜豆腐汤最简版:必须要有的食材-肉片或者火腿,泡菜、豆腐、拌饭辣酱/大酱/包饭酱、蒜泥(西葫芦、洋葱、鸡蛋可自选)

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步骤 6
步骤 6

五花肉煸出油,加泡菜翻炒,加入蔬菜和豆腐,加水没过所有食材

步骤 7

加入辣酱、包饭酱和蒜泥(有酱汤更浓郁)。煮透以后尝咸淡,加糖和生抽提鲜。最后撒上线椒碎、葱花,关火

步骤 8

我最喜欢的包饭酱,可以用来吃烤肉、湛黄瓜,大酱买过但利用率不高所以也用它替代大酱

步骤 9

韩式辣酱,可以用来拌饭,因为一般都拌不完、煮汤也会加

泡菜豆腐汤/部队锅的小贴士

酱料比较关键哦,茄汁黄豆是在韩国一家卖部队火锅的小店吃到的,加了它以后甜甜辣辣的很鲜美~从此冬天煮锅必备! 锅开了加上一包拉面也是极好的!

菜谱创建时间:2016-11-02 22:12:36
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