黑米肉丁包子

面团材料混合，面包机和面20分钟。我没有发酵，和好，醒10分钟，直接包。

肉切成丝，再切成丁，加入其他配料。水分几次加入，每次都要搅拌到吸收后再加入。调好后，放入冰箱冷藏一会。

我包的是小包子

包子的一般包法。

包好后，冷水入锅，12分钟。关火后，闷5分钟后出锅。

肉丁好嫩，好好吃。

我用的是这种勺子，是面包机配的。大勺是装10毫升水。小勺5毫升水。