饭煮上,开始制作汤底:海带放入开水中小火煮三分钟;取出海带,放入木鱼花煮三分钟,过滤残渣
洋葱切成条放水中浸泡;步骤一的高汤放入酱油、味啉、清酒,加入洋葱,小火煮10分钟
牛肉一定要解冻一下,可以分成一片一片的,在开水中涮三四秒,去去血水就好,不要煮过
在步骤二中加入牛肉,稍微煮煮,关火,焖10分钟
关于温泉蛋:我做的并不成功,大家可以搜其他温泉蛋的方子
把牛肉盖在饭上,浇一点汤汁,就可以啦
⭐味啉是必备的,或者也可以使用专门的日本甜口酱油,我用的是荞麦面蘸酱,已经很甜,就没放味啉 ⭐把肉片先分成一片一片的再涮,才可以得到摊开一长条的那种肉哦