排骨用水炒一下。
用新水小火煮10-15分钟排骨。
用料酒，老抽，陈醋腌制2小时。腌料留下。
把排骨煎一下。
锅里加入排骨，腌料，适量水，白糖，小火烧制。
加适量醋致锅里。
尝尝味道可适量加入白糖或者粗，味道合适时可以加入淀粉水勾芡出锅。