胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜去皮洗净擦成丝；鸡蛋打散，加入牛奶和面粉和成糊；把胡萝卜丝放入面糊，加适量盐和油调匀；平锅烧热后淋少量油，取一大勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转圆;一面凝固后翻面煎另一面，待两面金黄即可装盘。