牛肉切条，用料酒黑胡椒粉腌制。
杭椒从中间切开成条状。
淀粉抓匀腌制后的牛肉。
热油，炒牛肉至4-5成熟，把炒好的牛肉放在碗里。
另起锅热油，炒杭椒。
炒至稍微变色放入牛柳，翻炒。
把老抽，黑胡椒粉，盐放入锅里翻炒即可。