沙茶三文鱼炖豆腐

三文鱼中段，豆腐切适口小块。 芹菜切末。

葱末姜片油里爆香，下沙茶酱煎香，再下三文鱼块略煎至变色。加水一小碗，黄酒，盐，蚝油，胡椒粉，生抽调味。下豆腐块炖煮一刻钟至汁水渐浓。关火撒芹菜碎上桌。