这里用的鸡蛋，我比较喜欢兰皇，可生食，要注意有两个保质期。
一锅开水煮沸，放两大勺盐，放鸡蛋，6分钟记时开始。 期间不断用片子敲打蛋壳，让鸡蛋迅速凝结有白色细缝出现。煮好的鸡蛋放入常温水中，去壳。
酱油与水的比例1:3，不用很咸，吃出来略带咸味就行。葱姜蒜粉适量。个人爱好会加一勺白砂糖。 放入鸡蛋之后，记得一定要盖两张厨房用纸，帮助鸡蛋浸没。
这是腌了一天的鸡蛋，用消过毒的线轻易割开。鸡蛋缓缓分开的动态超级棒
放图~