料理机将菠菜炸汁。
倒入面粉里拌匀，和成软硬适中的面团。
将面团擀开，切条。
锅入油，烧热倒入蛋液炒好盛出。用底油，放葱花、姜丝炒香后将西红柿、鸡蛋、青椒倒入翻炒，盛出。
切葱丝、姜丝、蒜末。生抽、醋调汁。辣椒面备用！
水开煮面，熟后盛出，将步骤5中的调料适量搁入面上，再将热油浇于调料之上！
再浇上炒好的西红柿炒蛋，一碗色、香、味俱全的油泼西红柿菠菜面就做好啦！
品尝美味吧！