①生栗子切一刀口放入清水中，冷水入锅煮到水开即可离火 ②立刻放入凉水中浸泡，这时候你会发现栗子皮和那层膜很容易就剥掉了
剥好的栗子入锅蒸20-30分钟，蒸熟的栗子捣烂成蓉，加入糖和油混合
混合好的栗子馅，分成10等份，每份大约23克左右
将水油皮的材料混合，揉至具有延展性
一般揉大概30-40分钟适宜，揉至光面即可
水油皮和油酥面团揉好静置20分钟
水油皮擀开，包入油酥
包好包严擀成长方形，擀的时候手法要轻柔些，1/3处折三折，然后静置10分钟；然后再1/3处折三折，再静置10分钟（此处忘记拍照了~呜呜~paisei）
静置后擀成薄一些的长方形，擀的时候注意不要破皮，然后卷起（以长边为准），卷紧搓长
分成10等份
取一份立着按扁擀圆
包入馅料，收口揉圆，轻轻按压成饼状，然后取适量蛋液涂抹于表面（此处为未涂抹蛋液的样子）
入预热好的烤箱190度25-30分钟，我怕不熟烤了30分钟
最后就坐等板栗飘香啦~~~
1、板栗/油栗蒸熟后不用弄的太碎，颗粒状的馅料可以增加酥饼的口感~ 2、此处指的蜂蜜为纯天然（几乎呈透明色）无任何添加剂，一般超市买的蜂蜜呈金黄色都是额外加糖了，这样的蜂蜜可适当减量~