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奥利奥巧克力淋面蛋糕
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作者：
豆丁刀刃小三花
用料
奥利奥巧克力淋面蛋糕的做法步骤
步骤 1
分离蛋黄和蛋清，蛋清先放进冰箱中冷藏。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀之后加入玉米油乳化均匀。加入过筛的低筋面粉。注意搅拌手法不要画圈建议采用翻拌手法。接着咱们开始打发蛋清，分三次加入细砂糖直至蛋白完全打发。打蛋器提起时蛋白会呈尖三角状态。取三分之一打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，之后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入打发的蛋白之中搅拌均匀。将戚风糊倒入模具中，震动几下，敲出气泡。烤箱调到165度，预热过后放入烤箱。45分钟左右即可。烤熟后也要震几下磕出热气，倒扣模具直至冷却
步骤 2
打发淡奶油，打发七分左右加入奥利奥碎直至九分发。之后就可以抹面了
步骤 3
80g的淡奶油和巧克力在五十度的热水中融化，融化后加入泡软的吉利丁片混合至无颗粒。溶液温度降至30度左右就可以淋面了
步骤 4
好看吗
步骤 5
喜欢吗
菜谱创建时间：2016-11-09 14:32:00
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