取适量胶菜，
冲洗干净切丝待用，年糕冷水浸泡待用。
新鲜冬笋取半个，
切成丝，牛排切成牛柳，买了童子鸡剁的时候顺便取了鸡腿肉切丝，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下。
平底锅放油煸炒冬笋丝，鸡丝，牛柳，然后盛起，
留底油煸炒胶菜丝，倒入年糕继续翻炒一下，加适量的水或者高汤，煮至年糕软，再倒入煸炒过的冬笋丝鸡丝牛柳，翻炒均匀，盐，胡椒粉调味，如果鸡丝牛柳早放的话会老掉，所以晚点才放下去，
出锅装碗享用，鲜得来是伐得了！