卡仕达酱

.1个蛋黄加10g糖 打至发白

加8g玉米淀粉打匀

100g牛奶煮开 分次倒入蛋黄中边倒边快速打匀

倒回锅中 小火煮开。期间要不断搅拌至粘稠时，离火，加8克黄油，直接扔进去，继续搅拌到黄油溶解

把小奶锅坐冰水里继续搅拌个五分钟蛋奶泥温温的时候，这时是非常细腻的。盖上保鲜膜，扔冰箱冷藏。