炒米粉（广西罗秀米粉）

将米粉放进温水里浸泡10分钟左右，也可以提前用冷水浸泡，浸泡时间不限制，泡一晚上都无所谓

浸泡柔软度以提起来米粉会自然下垂即可，然后将米粉捞起来沥干水分备用。

切好青椒、红椒、胡萝卜丝、大蒜等配菜。（可根据个人喜好自行调整搭配配菜）

锅里放油烧热，大蒜放进去爆炒一下，然后把所有配菜丢进去一起翻炒，加盐和酱油调味，盐稍微放多点，因为后面放入米粉后尽量不要加盐

配菜炒到七八成熟后，放入泡软的米粉一起翻炒，一边翻炒一边打散以免结块，可以用筷子翻炒。尝下味道不够咸的话就加生抽。