排骨焯水，煮掉血水、脏污！
去污垢后，用高压锅压制10分钟（压制过程中放盐、姜片）
藕片焯水煮熟，垫入砂锅内，上面放置排骨，用煮排骨的汤加入湖南辣椒酱、少许豆瓣酱、老抽、姜片、朝天椒、大蒜，调味倒入砂锅内，大火烧开，盖上砂锅盖子用小火焖5分钟左右即可！
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