将猪肉切碎，用盐和胡椒粉腌制十分钟
将茄子从中间切成两将猪肉切碎，用盐和胡椒粉腌制十分钟，茄肉用刀划出较深的口子，横竖的十字口，不要切到茄皮，刷上适量芝麻油
准备蒜末，将所有配料除芝麻油外全部混合在一起，刷到茄子上
将腌制好的肉末均匀的铺到茄子上，再次腌制十分钟
准备一锅水，烧开，将茄子放到蒸屉中正十五至二十分钟即可出锅