米线用温水泡开 锅中放油（鸡油，猪油，花生油菜籽油，你随意.....我放的鸡油，你不会知道有多香！），将肉末炒熟后放入豆瓣酱、一丢丢糖提味
加酸菜一起炒
加入鸡汤 烧开后加入米线、花生碎
煮5分钟撒上韭菜段即可关火 吃辣可以再加点辣椒油
余温会把韭菜煮熟 所以撒上就关火 正宗的云南米线是不会有葱香菜的 就是用韭菜代替的
你不做 不会知道有多香！