网购的锅巴神器😁
糯米洗净加水浸泡4个小时以上，沥干水加入葱姜末搅拌均匀，加入食盐、干淀粉搅拌均匀，起到粘合的作用。
油温大火加热至七分，改制中火，扔一粒米进油锅，米粒能够立刻浮起来为好。
铲具圆盘内刷上一层油，把搅拌好的糯米薄薄的平铺到圆盘内，轻轻压一下，立刻放入油锅，炸至淡黄色后把铲具轻轻一颠锅巴自动脱落至油锅里，炸至金黄色即可。
做锅巴不能急躁，耐心点慢慢来，只要油温控制好，美味就来了😁