炸猪排
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作者：
柒仔仔仔
用料
炸猪排的做法步骤
步骤 1
准备材料，大排（去骨去筋）、鸡蛋一颗、料酒、六月鲜少许
步骤 2
苏打饼干压碎压细，可以把苏打饼干放入保鲜袋中用擀面杖压（个人喜欢颗粒大些，咬上去比较脆）
步骤 3
大排用专用锤拍断经络（这样做法会使排骨咬上去更加酥嫩）
步骤 4
加入鸡蛋一颗、料酒、六月鲜少许调味，腌制一小时
步骤 5
腌制完成的大排裹上苏打饼干碎
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步骤 6
步骤 6
下锅炸2次，第一次成型捞出，第二次炸至金黄捞出
步骤 7
好啦，蘸酱按个人喜好，推荐大家用上海辣酱油
炸猪排的小贴士
趁热吃趁热吃
菜谱创建时间：2016-11-14 13:21:12
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