新鲜海参捕捞上后，必须进行初加工。去掉内脏
在大锅里进行熬煮，然后会缩小，变成硬硬的，这样子海参就不会化掉
把初加工好的海参放入冷冻室冷冻一天
拿出泡在纯净凉水一天。然后用老式高压锅压制，锅里要加适量水哈，不能空压。刺气后，打转，开始响，计时三分钟自然放压即可。凉透。
冰凉纯净水泡发三天，每天一换水，有冰块加冰更好