芋头切片蒸熟，大约十分钟，晾凉。
芋头压成泥状，放入糯米粉，加入适量水揉匀。
揉好面团，醒半小时。
糖粉
面团揉匀，擀成面片，大约三厘米厚。
用饼干模具圧成型，也可以揉成圆形。
下锅中小火炸，炸到漂浮上面，微微变色捞出。
反复炸两次，芋饼完全熟透，完全膨胀起来。