青椒童子鸡
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作者：
特别嘉宾mm
用料
青椒童子鸡的做法步骤
步骤 1
鸡洗净宰小块（约大拇指大小），沥干水分，加料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、盐、生抽、一点点油抓匀腌制约1小时！
步骤 2
准备配料，重庆人爱辣尖椒必须有！
步骤 3
油稍微多一点，用菜籽油更香！温油下姜片
步骤 4
油冒烟了下鸡（鸡下锅前放少许生粉抓匀）不要急于翻动
步骤 5
炒至变色后加尖椒、花椒一把、老抽、生抽、糖，翻炒后加料酒
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步骤 6
步骤 6
然后下青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉翻炒均匀即可
步骤 7
上桌
青椒童子鸡的小贴士
喜欢大辣的可以多加点尖椒再加2勺糍粑辣椒！不喜欢辣的可以将尖椒改为郫县豆瓣酱（加少许水焖一下，腌制时就不要放盐了哟）！为了第二天省事我腌制了一夜（盖上保鲜膜放冰箱）也是不错的
菜谱创建时间：2016-11-18 14:23:12
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